Boules d'énergie avoine, cacahuète et miel
Douze boules roulées en un quart d'heure, aucune cuisson, deux semaines de tenue au frigo : l'encas qui met fin à la négociation quotidienne avec la boulangerie.
- 45 min en tout
- Toute saison
- Protéiné
- Batch cooking
- Rapide
- Végétarien
Ingrédients
Cochez au fur et à mesure : c'est une aide à la préparation, rien n'est enregistré.
Par portion
15,3 g de protéines par portion
| Apport | Quantité |
|---|---|
| Protéines | 15,3 g |
| Énergie | 280 kcal |
| Glucides | 23,2 g |
| Lipides | 13,1 g |
| Fibres | 4,8 g |
Valeurs calculées à partir des ingrédients, à titre indicatif.
Préparation
-
Tout mélanger
Dans un saladier, réunir flocons d'avoine, protéine en poudre, cacao, graines de chia et sel. Ajouter le beurre de cacahuète et le miel, puis malaxer à la cuillère puis à la main jusqu'à obtenir une pâte qui tient.
-
Ajuster
Trop sèche, elle s'effrite : ajouter une cuillère à soupe d'eau tiède. Trop collante : une poignée de flocons. La bonne texture est celle d'une pâte à modeler un peu grasse.
-
Rouler
Former douze boules de la taille d'une noix entre les paumes légèrement humides, puis les ranger dans une boîte hermétique.
-
Raffermir
Trente minutes au réfrigérateur et elles sont fermes. Elles s'y gardent deux semaines, et supportent très bien une journée entière au fond d'un sac.
Contrôle par la matière première
La tendance des ingrédients
Pondérée par le poids, la liste de courses de cette recette penche vers une nature neutre, de saveur dominante doux.
Sur l'échelle des natures, de froide à chaude, les ingrédients de cette recette se situent en position neutre.
Ingrédient par ingrédient
| Ingrédient | Nature | Saveurs |
|---|---|---|
| Flocons d'avoine | Tiède | Doux |
| Beurre de cacahuète | Neutre | Doux |
| Miel | Neutre | Doux |
| Protéine en poudre (whey nature) | Neutre | Doux |
| Cacao en poudre non sucré | Tiède | Amer, Doux |
| Graines de chia | Neutre | Doux |
| Sel fin | Froide | Salé |
Calcul sur 100 % du poids de la recette .
L’idée est simple : si l’encas protéiné existe déjà, roulé et rangé dans une boîte, le croissant de onze heures n’a plus vraiment d’argument. Un quart d’heure le dimanche, et la question est réglée pour deux semaines.
Variante : purée d’amande à la place de la cacahuète, ou dattes Medjool mixées à la place du miel pour une texture plus fudge.
Le carnet de la maison
Ce qu'on en a pensé
Passages à table
Jamais cuisinée pour l'instant.
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